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Nosotros

La Historia  del Proyecto "Miel La Cazurra"
Nuestro Lema:
"Querer es poder” y “Nadie dijo que fuera fácil”. 
Detrás de Miel La Cazurra hay un proyecto muy ilusionante y una apuesta muy fuerte por el mundo rural y la defensa del medio ambiente...pero... sobre todo... hay personas...Alberto y Leticia, dos apasionados del mundo de la apicultura que un día decidieron emprender para convertir una pasión en una profesión.
Nos sentimos muy afortunados de haber encontrado una ocupación con la que realmente disfrutamos, que nos llena, que nos divierte, que nos emociona...y que, muy especialmente, nos hace poner el cuerpo y el alma para mejorar, seguir aprendiendo y superarnos cada día.

Las abejas y su entorno.

La guarda y custodia de las abejas es la base de nuestro trabajo y, por ello, nos relacionamos con la naturaleza de una forma muy respetuosa.


 Nuestros colmenares  están situados en la montaña de León y en las Reservas de la Biosfera Alto Bernesga y Omaña y Luna, en ecosistemas libres de cultivos intensivos, contaminación y plaguicidas. La amplia variedad de flora melífera de las montañas de León propicia la recolección de mieles de gran calidad y con características organolépticas extraordinarias en cuanto a gusto, aroma, textura y color.


www.omanayluna.com


www.altobernesgabiosfera.es

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  • CÓMO TRABAJAMOS

    Cada miel es única e irrepetible...depende de los néctares de origen y la forma en que se combinan cada vez dando lugar a combinaciones infinitas...y nunca un año es igual que otro por lo que las cosechas tampoco son estándar. Nosotros, en esa búsqueda de mieles únicas y especiales, realizamos varias catas de cada colmenar y análisis polínicos de cada muestra de miel para identificar su origen botánico...nos fascina el mundo de la colmena. En el desarrollo de nuestro trabajo es fundamental la trazabilidad del producto, por ello hemos creado una contraetiqueta muy elaborada que contiene información sobre la ubicación del colmenar del que procede la miel, presencia y, en algunos casos, porcentajes de especies florales presentes en cada miel, así como un indicativo gráfico para aquellas mieles que proceden de las Reservas de la Biosfera. También hemos añadido unas notas de cata para que cada cucharada de nuestra miel sea una experiencia organoléptica completa. Además, para garantizar la calidad de nuestro producto, los procesos de extracción y filtrado se realizan de forma artesanal. Así mismo, nuestra mieles son crudas (no han sido sometidas a procesos térmicos) y su cristalización preserva el sabor y la calidad del producto al tiempo que mantiene todas sus propiedades y beneficios intactos. La producción del año 2020 ha estado marcada por una primavera poco estable que ha provocado la pérdida de algunas floraciones de brezos (erica arborea y australis) y un mes de julio marcado por la sequía que han dificultado la obtención de mieles monoflorales aunque sí de altos contenidos en brezos y zarzamoras. Las variedades de este año son multifloral, bosque y montaña.

  • La Importancia de las Abejas

    La guarda y custodia de las abejas es la base de nuestro trabajo y, por ello, nos relacionamos con la naturaleza de una forma muy respetuosa. Las Naciones Unidas declararon día 20 de mayo Día Mundial de las Abejas para crear conciencia sobre la importancia de los polinizadores, las amenazas a las que se enfrentan y su contribución al desarrollo sostenible. La polinización es un proceso fundamental para la supervivencia de los ecosistemas, esencial para la producción y reproducción de muchos cultivos y plantas silvestres. Casi el 90 por ciento de las plantas con flores dependen de ella para reproducirse; asimismo, el 75 por ciento de los cultivos alimentarios del mundo dependen en cierta medida de la polinización y el 35 de las tierras agrícolas mundiales. Los polinizadores no solo contribuyen directamente a la seguridad alimentaria, sino que además son indispensables para conservar la biodiversidad y nos avisan de los riesgos ambientales, indicando la salud de los ecosistemas locales. Así mismo, durante el debate de la EarthWatch, en la Sociedad Geográfica Real de Londres del pasado 2018 las abejas fueron nombradas como 'los animales más importantes del mundo'. Según el estudio del Centro de Emprendimiento Apícola de la U. Mayor (CeapiMayor) y la Corporación Apícola de Chile (Cach) con el apoyo de de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) han descubierto que las abejas son las únicas que están libres de cualquier patógeno como virus, bacterias, hongos… Una forma de contribuir al desarrollo sostenible y cuidado del planeta es consumir los productos de Miel La Cazurra que, como pequeño productor local de productos de la colmena, necesita el apoyo de sus clientes.